Lava coltelli e guanti in maglia
L’innovativa macchina lava coltelli di Mimasa è disponibile in più dimensioni per adattarsi ad ogni esigenza di sanificazione coltelli e guanti richiesta dalla vostra azienda. Con la stessa lava coltelli è possibile lavare e sanificare anche grembiuli sia in maglia di acciaio che in materiale plastico.
La lava coltelli Mimasa innovativa e tecnologicamente avanzata, è stata studiata nei laboratori di CENTA IRTA in Catalogna, per assicurare scientificamente che i processi termici di sanificazione dei coltelli debellino totalmente ogni patogeno anche all’interno dei manici plastici dei coltelli.
Il processo di lavaggio dei coltelli e dei guanti inizia con un energico lavaggio ad alta pressione per la rimozione di ogni particella di carne rimasta nelle maglie dei guanti, per poi iniziare il processo di sanificazione termica con diversi tempi di trattamento a diverse temperature sino a raggiungere la disattivazione di ogni batterio presente come Listeria, Salmonella ed Escherichia Coli. Il trattamento di risciacquo finale ad acqua fredda viene effettuato con acqua ricircolata.
La lava coltelli è disponibile in quattro versioni, a tamburo a sezione tonda per la sanificazione di 24 o 48 kit di taglio, o ad armadio per sanificare da 75 kit a 100 kit di taglio completi di guanti in maglia di acciaio.
I programmi di lavaggio per coltelli possono essere personalizzati a seconda del livello di sporco da eliminare.
Come opzione si potrà installare pannello operatore con programma per sistemi HACCP e ISO, dispenser di detergente a controllo conduttivo, dispenser di disinfettante con pompa proporzionale, estrattore di vapore in acciaio inox, filtro per la separazioni dei residui solidi, sistema di lavaggio integrato CIP, carico e scarico automatizzato, applicazione di diversi sistemi di riscaldamento dell’acqua, etc.
